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路边摊揭秘:你不知道的那些事儿

发布时间:2017-06-21 浏览量: 作者: 本站 来源: 百度
  抵挡不 住路边小摊的诱人香气?虽然知 道吃完会拉肚子,但是喷香的烤串、漂亮的 糖葫芦总是让人按耐不住。看似“光鲜诱人”的美食 背后其实隐藏着许多不为人知的秘密,深呼吸 后看看这些路边摊的秘密,你还敢吃吗!
  1. 煮玉米
  有些玉 米贩子会在煮玉米时添加甜玉米香精,使得玉 米的芳香更加明显。甜玉米 香精主要含有食用香料和食用香精辅料,能在常 温下散发出芳香气味,其本身是无害的,不过一旦使用过量,就会对 人体的消化系统带来损害。长期食 用含有玉米香精的食品,会对肝脏造成损害,使肝脏 的排毒功能衰退,还会影 响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,产生厌食行为。此外为 了避免玉米煮多了会坏掉,有些小 贩也会在其中加入防腐剂。
  2. 臭豆腐
  据街头 商贩忏悔书揭露真相,制作黑臭豆腐,要先将 豆腐浸泡到臭卤水里,臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和 潲水搅和在一起发酵制出来的。如果卤水不够黑臭,要将硫化碱、硫酸亚 铁按比例兑水搅和,经化学反应后,水就会变得更黑更臭。卤水熬好后,先将豆 腐放里面泡半个小时到发臭,再将泡 好的臭豆腐放油锅里炸,炸好后 捞出来放在通风处晾干,黑臭豆 腐就是这样做出来的。在摊位上卖时,加上佐料热一下,这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。
  3. 糖葫芦
  糖浆在 山楂上面保持的时间较短,极容易融化,而在小 贩处买的冰糖葫芦则能保持较长时间,这是为什么呢?在正规 的冰糖葫芦销售点,糖浆是 由高麦芽糖与砂糖熬制成的,但成本较高。而黑心 小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的,这样不仅成本低廉,还能使 凝固后的糖浆不易融化,吃了对身体极为不利。
  4. 烤红薯
  煤炭烘烤产生毒素。街边烤 红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过 程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤 炉上又没有防尘卫生设施,再一次 受到多种因素的污染。煤在燃 烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳,还能产 生多种有害物质,有的煤 还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。
  5. 麻辣烫
  烫菜水反复使用,其中可 能积累有害物质。比如亚 硝酸盐和草酸的含量不断上升。媒体也多次曝光,麻辣烫 小摊因为卫生不过关,为了防止顾客腹泻掺PPA止疼药。
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